Este test repasa en 8 preguntas obligaciones legales frecuentes en bares, restaurantes y hoteles: registro de jornada, contratación de temporada, tiempo parcial, antecedentes de inspección, prevención de riesgos, licencia del local, despidos y alérgenos. Al terminar verá qué aspectos conviene revisar según sus respuestas y la norma que los regula. El resultado es orientativo.
Pregunta 1 de 8
¿Registra cada día la hora de inicio y de fin de la jornada de todas las personas trabajadoras y conserva esos registros?
Pregunta 2 de 8
¿Qué contratos utiliza para cubrir la temporada o los picos de trabajo?
Pregunta 3 de 8
Si tiene contratos a tiempo parcial, ¿las horas reales coinciden con las pactadas y las horas complementarias constan en un pacto escrito?
Pregunta 4 de 8
¿Ha recibido en los últimos doce meses una sanción de la Inspección de Trabajo?
Pregunta 5 de 8
¿La evaluación de riesgos de su establecimiento recoge los riesgos concretos de cocina y sala (cortes, quemaduras, caídas, productos de limpieza, cargas)?
Pregunta 6 de 8
¿El título que habilita el local (licencia o declaración responsable) está a nombre del titular actual y cubre la actividad que realmente se ejerce (cocina, música, terraza, horario)?
Pregunta 7 de 8
Cuando despide o sanciona a un trabajador, ¿la carta detalla los hechos y sus fechas y se respetan los plazos de prescripción de las faltas?
Pregunta 8 de 8
¿Puede informar a cualquier cliente de los alérgenos presentes en cada plato o bebida que sirve?
Preguntas frecuentes
¿Es obligatorio el registro de jornada en un bar o restaurante?
Sí. Toda empresa debe garantizar el registro diario de la jornada de cada persona trabajadora, con la hora concreta de inicio y de fin, y conservarlo durante cuatro años a disposición de la plantilla, sus representantes y la Inspección de Trabajo (art. 34.9 del Estatuto de los Trabajadores). En los contratos a tiempo parcial, además, la jornada se registra día a día, se totaliza mensualmente y se entrega copia del resumen con la nómina (art. 12.4.c).
¿Puedo hacer contratos temporales para la temporada de verano?
Los trabajos de temporada o de naturaleza estacional se cubren con el contrato fijo discontinuo (art. 16.1 del Estatuto de los Trabajadores). El contrato por circunstancias de la producción queda para incrementos ocasionales e imprevisibles u oscilaciones de la actividad, con una duración máxima de seis meses ampliable a un año por convenio sectorial, o para situaciones ocasionales, previsibles y de duración reducida, con un máximo de noventa días al año que no pueden utilizarse de forma continuada (art. 15.2).
¿Cómo debe informar un restaurante de los alérgenos?
Debe informar de los ingredientes del anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011 presentes en lo que sirve (arts. 9.1.c y 44). Puede hacerlo por escrito en la carta o en carteles, o de palabra si la información también consta por escrito o en formato electrónico en el local, es accesible para clientes y autoridades y se indica de forma visible dónde consultarla o que puede pedirse al personal (art. 6.5 del Real Decreto 126/2015).